Головная боль уличных торговцев: туалеты и холодильники

Организуемые в городских условиях ярмарки позволяют привлечь товаропроизводителей, предлагающих свой продукт по цене, гораздо ниже магазинной. Однако для обеспечения всех условий торговли, нужны средства. Они властями муниципалитетов выделяются, но их постоянно не хватает.

Опрошенные участники ярмарок, устраиваемых в московском регионе, показали, что самым необходимым оборудованием для организации ярмарки являются холодильники и туалетные кабины. Частично расходы по оборудованию торговцы берут на себя, однако организаторы обязаны обеспечить необходимый минимум условий для комфортной работы. В зимнее время года список требований к организаторам увеличивается. Как минимум для торговли следует выделить отапливаемое помещение.

Если же речь идет о постоянно действующей ярмарке, то под нее отводится помещение с отоплением, вентиляцией, водопроводом и канализацией. Туалеты для персонала могут быть стационарными, а для посетителей ― туалетные кабины снаружи помещения. Если все эти условия будут обеспечены, фермеры будут чаще и в большем количестве баловать горожан свежими недорогими продуктами. Такой уровень организации исключит работу в антисанитарных условиях.